ÇÖVEN

Çöven, pembe ve sarı çiçekler açan, 50cm kadar yüksekliğinde bir bitkidir. Kurutulmuş kök ve dalları suyu sabun gibi köpürtür. Helvacılıkta, helva ağdasını ağartmak için kullanılır. Çiftçenekligillerin karanfilgiller familyasındandır.